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Ernten kannst du die Knollen ab Oktober, wobei der richtige Zeit­punkt daran zu erkennen ist, dass sowohl Stängel, als auch Blätter abgestorben bzw. welk geworden sind. Du bekommst ihn am ein­fachsten mit einer groben Grabgabel aus dem Boden und kannst da­nach die oberirdischen Pflanzenteile entfernen und die Knollen gleich frisch verarbeiten oder...