Rezept-Idee April 2020 - *Rhabarberkuchen*
29.04.2020
Du benötigst:
Für den Teig:
150g Staub-Zucker
4 Eigelb
50g Butter (geschmolzen)
1/4L Milch
1 Packung Vanillezucker
3EL Wasser 250g Mehl
1 Packung Backpulver
Für den Belag:
4 Eiweiß
200g Zucker
1 Packung Vanillezucker
300g Rhabarber in Scheibchen geschnitten
Ablauf:
Verrühre alle Zutaten für den Teig mit deinem Mixer und bestreiche ein bemehltes Backblech damit. Backe den Teig für ~15 Minuten bei 170°C vor. Nicht fertig-backen!
Für den Belag:
Schlage das Eiweiß steif - dabei langsam den Zucker unterschlagen. Danach noch die Rhabarberstückchen unterheben und die Masse am vorgebackenen Teig verstreichen.
Backe den Kuchen jetzt bei 170°C für 15-20 Minuten fertig.
