Rezept-Idee April 2020 - *Erdäpfl-Salat*
02.04.2020
Du benötigst:
800g gegarte Erdäpfl
1EL Senf
5EL Öl
120ml Suppe (Gemüse oder Rindssuppe)
5EL Essig
1TL Salz
2TL Zucker
80ml Wasser
100g Zwiebel fein gehackt
1EL Schnittlauch fein gehackt zum Bestreuen am Schluss
Ablauf:
Röste den Zwiebel im pflanzlichen Öl leicht an und gib die restlichen Zutaten zu um sie 1x gemeinsam aufzukochen. Währenddessen kannst du deine Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden. Jetzt musst du nur noch die Kartoffel mit dem heißen Sud übergießen und den Schnittlauch untermengen. Durch das Übergießen mit dem heißen Sud werden die Kartoffel besonders gut mariniert.